家庭でプリンできれば家族も大喜び＾＾

これがレシピです。

<材料>

★プリン液
卵 … 4個
牛乳 … 300cc
グラニュー糖 … 65g

★カラメルソース
グラニュー糖 … 120g
水 … 約50cc （大さじ２・焦げるまで蒸発させるので適当でＯＫ）
熱湯　… 25cc （大さじ１）

<作り方>

STEP1★カラメルソース

砂糖に水を入れ弱火にかけます。
焦げ目がつき始めるころに火からおろして熱湯を加えます。
熱いうちに耐熱容器に入れておきましょう。

?POINT?
底面の小さな鍋を使い砂糖が焦げ始めるまでは、
鍋を揺らないようにしましょう！

STEP2★プリン液を作る

プリン液の材料を泡立てないように混ぜます。
カラメルソースを入れた耐熱容器に静かに注ぎます。
表面が乾燥しないようにラップをしておきましょう。

?POINT?
バニラオイルを入れるのもアリです！
裏ごしすると口当たりが滑らか、そのままは素朴な
感じにできます。

STEP2★蒸す

鉄板に容器を並べお湯を張ります。
160度に温めたオーブンで２、３０分蒸し焼きにします。
鍋で蒸しても、きれいにできます。

?POINT?
火加減が重要です。温度が高すぎると火が早く通り雑な仕上がりに、
低すぎると固まるのが遅いです。
蒸す場合は沸騰時間を考えましょう。