ポトフ美味しいですよね！
フランスの定番家庭料理、肉と野菜を大きいまま煮込んだ
なべ料理、知ってますよね＾＾

味付けも簡単、塩と香辛料だけ、本来はスープ・野菜・肉を
別々に取り分けますが、そのままでも問題なしです＾＾

時間はかかるけど、簡単で美味しいし素材もなんでも
いけるんで超お勧めです！

お肉はなんでも使えますが、ここは豪華に骨付き系の肉類を
使うとより美味しそうに見えます＾＾
野菜は定番のタマネギ・ジャガイモ・にんじん・キャベツ・セロリ・カブ、
このあたりを４、５種類入れて大き目に入れて煮込むと、これまた
豪華に見えます。

あと残ったらカレーにすると、これまた美味しいです！

では、レシピです！

<材料>

肉類
野菜類

塩コショウ
コンソメ

<作り方>

STEP1★下ごしらえ

野菜の皮をむき、大き目に切る。
お肉も大きめに。

?POINT?
タマネギ、ジャガイモ、カブはもう丸ごとで。
キャベツは芯を残しておくと煮崩れしにくいです。

STEP1★煮込む

材料を煮込む。
煮崩れしないように、沸騰後は弱火で。
一度煮たて、灰汁を取ったら味付け。

?POINT?
保温効果の高い土鍋はいいですよ！
キャベツ、ブロッコリーは形が崩れやすいので
後でいれると良いです！あとは全部鍋にいれちゃいます。

１回沸騰させた後は、弱火でことことが基本。
味付けはコンソメ、塩コショウで味付けしますが、
本場はコンソメ入れないらしいですが、お好みで＾＾

隠し味でしょうゆをちょっぴり入れると、これまた
美味しいです。

土鍋は保温効果が高いんで余熱でもじっくり煮込めます。
後は形を崩さないようにに入れる順番を気をつければ
ホント美味しくて簡単です＾＾