お肉の有機というのは飼料が有機野菜だったり、飼育環境も
良いということです。
こうやって育てられた肉は味が濃く美味しいです！

そして、そんな良いお肉を美味しく食べる方法として
「塩豚」をご紹介します＾＾
簡単に言うと、豚肉の塊を塩漬けして保存することです。

焼いて食べるのが定番ですが、たくさん作れるので
保存しおけば炒め物や煮込みにも使えますよ。

塩で保存するから冷蔵庫に入れておけば２週間は持ちます。
あと、アドバイスとして大きい塊で作れば上手にできます！
熟成させるので普通のお肉でも美味しいですが、上質の有機なお肉を
使うとより、美味しいのは当然ですね＾＾

じゃ、簡単レシピを

★塩豚★

<材料>

豚肉塊　… 500g （バラ、ロース）
塩　… 大1　（自然塩がよい）

<作り方>

STEP1★下ごしらえ
豚肉の水分はしっかり取る。
豚肉に塩をもみこむ。
しっかりなじむまで丁寧に！

STEP2★保存
空気が入らないようにぴったりラップで包む。
ジップロックなどにいれて、冷蔵庫で保存。

3日〜5日ほど、保存。
10日?〜週間くらいが食べごろです！

ぜひ、お試しあれ！